【レシピ】ごま油と香味野菜で食欲増進！なすとみょうがのお味噌汁

なすとみょうがのお味噌汁

＜材料　２人分＞

• なす　２本
• みょうが　2本
• しょうが　1かけ
• ごま油　小さじ1
• だし汁 300ｍl
• 味噌　小さじ2
  
  

1. なすは乱切りにし水に浸す。みょうがは千切り、しょうがはすりおろしておく。
2. 鍋にごま油、水気を切ったなす、すりおろししょうがを入れ炒める。
3. なすの色が変わったら、だし汁、みょうがを入れ中火で４分ほど煮る。
4. 火を止め、味噌を溶き入れる。
   
   

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