管理栄養士×料理研究家の横川仁美（ @starshiplovely ）です。
今日の具だくさんお味噌汁・スープのご紹介は、「ほっこり！さつまいもと玉ねぎのあったか味噌汁」です。
さつまいもが余ったときには、常備野菜としてよく使われる玉ねぎと合わせるのがおすすめです。
さつまいもと玉ねぎの甘さが引き立つ、美味しい味噌汁が簡単に作れます。
調理時間 約10分
材料（2人分）
- さつまいも 1/2本(120g)
- 玉ねぎ 1/4個(70g)
- だし汁 300ml
- 味噌 小さじ2
- 小ねぎ（小口切り） 適量
＜作り方＞
下準備：
・さつまいもは、乱切りにする。
・玉ねぎは、1cm幅に切る。
手順：
①鍋にだし汁を入れ、沸騰したら中火にして、さつまいもと玉ねぎを入れ、8分煮る。
②具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶き入れ、器に盛り付ける。
③仕上げに小ねぎ（小口切り）をトッピングする。
【ポイント】
・火を止めてから味噌を加えることで、風味が引き立ちます。
・小ねぎは、スーパーで小口切りになっているものを使うと便利です。
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