管理栄養士×料理研究家の横川仁美（ @starshiplovely ）です。
今日の具だくさんお味噌汁・スープのご紹介は、「白菜と納豆のお味噌汁」です。
秋は白菜が美味しい季節。納豆を加えることで、白菜の甘みと納豆の旨みがよく合い、ほっとする味わいの味噌汁に仕上がります。
調理時間 約5分
材料（2人分）
- 白菜 140g
- 納豆 1パック(50g)
- だし汁 300ml
- 味噌 小さじ2
- 小ねぎ（小口切り）適量
＜作り方＞
下準備：
・白菜は約5cm幅に切る。
・納豆は包丁で刻み、ひきわり納豆のようにする。
手順：
①鍋にだし汁を入れて沸騰させ、白菜の固い部分を加えて中火で2～3分煮る。その後、残りの白菜を加えてさらに1～2分煮る。
②納豆を加えて軽く混ぜ、味噌を溶き入れる。器に盛り、小ねぎ（小口切り）をのせる。
【ポイント】
・白菜はお好みの柔らかさになるまで煮てください。
・納豆の香りを活かすため、煮込みすぎないのがポイントです。ひきわり納豆を使えば、刻む手間を省けます。
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