管理栄養士の横川仁美（ @starshiplovely ）です。
今日のレシピのご紹介は、「だしが決めて！焼きおにぎりの鮭茶漬け」です。
心も体も温めたい時には、おにぎり茶漬けがおすすめです。”鰹節屋の割烹だしパック”を使用すれば、おにぎりの風味を引き立てつつ、風味豊かなだしの味わいを楽しむことができます。
<材料2人分>
・(A)ごはん 300g
・(A)鮭フレーク 大さじ2
・(A)白いりごま 大さじ1/2
・(B)醤油 小さじ1/2
・(B)調理酒 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・鰹節屋の割烹だしパック 1袋
・水 300ml
・海苔 2枚(各19×7cm)
・(C)刻み海苔(薬味) 適量
・(C)小ねぎ(薬味／カット済み) 適量
・(C)わさびチューブ(薬味) 適量
【下準備】(B) は混ぜておく。
①ボウルに(A) を入れ混ぜ合わせ、おにぎりを2つ握り、(B) をハケでおにぎり全体に塗る。
②フライパンにごま油を入れ、おにぎりの両面を焼き色が付くまで焼く。
③鍋に鰹節屋の割烹だしパックと水を入れ沸騰したら、弱火にし3～5分ほど煮る。
④器に海苔（1枚を半分に切って）、焼きおにぎり、③のお好み量を入れ、（C）をトッピングする。
＜ポイント＞
※だし汁を濃くしたい場合、工程③または最後にだしパックを開封し、粉を追加してください。手軽にお好みの味に調整できます。
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