管理栄養士の横川仁美（ @starshiplovely ）です。
今日の健康・キレイ♪具だくさんお味噌汁・スープのご紹介は、「カリカリじゃこと厚揚げ豆腐のお味噌汁」です。厚揚げ豆腐とちりめんじゃこの組み合わせが好きで、お味噌汁にしてみました＾＾＊
〈材料2人分〉
⚫︎厚揚げ豆腐 1枚(150g)
⚫︎ほうれん草 1株(45g)
⚫︎ちりめんじゃこ 大さじ2(7g)
⚫︎ごま油 小さじ2
⚫︎だし汁 300ml
⚫︎味噌 小さじ2
〈作り方〉
下準備 : 厚揚げ豆腐は熱湯をかけ、油抜きしたら、4×2㎝の角切りにし、ほうれん草は、4㎝幅に切る。
①フライパンにごま油（小さじ1）を入れ、ちりめんじゃこが焦げないように弱火で焼く。カリカリになったら別皿に取り出す。同じフライパンにごま油（小さじ1）を追加し、厚揚げ豆腐を焼き色が付くように焼く。
②鍋にだし汁を入れ沸騰したら、厚揚げ豆腐とほうれん草を入れ、2分程度煮る。
③火を止め、味噌を溶き入れ器に盛り、ちりめんじゃこをトッピングする。
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