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【レシピ】とうもろこしたっぷり!のお麩のお味噌汁

管理栄養士の横川仁美( @starshiplovely )です。

今日の具だくさんお味噌汁・スープのご紹介は、「とうもろこしたっぷり!のお麩のお味噌汁」です。

たっぷりのとうもろこしを贅沢にお味噌汁に取り入れました!とうもろこしの甘みが引き立ち、口当たりの優しいお麩が夏の栄養補給にぴったりです。食欲が減退しがちな時にもおすすめ。冷やして食べるのも良いでしょう。

材料(2人分)

  • (A)とうもろこし 1本(350g)
  • (A)お麩  6個(10g)
  • だし汁 300㎖
  • 味噌 小さじ2

― 作り方 ― 

【下準備】とうもろこしは半分に切り、実を包丁で切り落とす。

①鍋にだし汁を入れ沸騰させ、(A)を入れたら中火で5分ほど煮る。

②火を止め味噌を溶き入れ、器に盛る。

【ポイント】

・とうもろこしとお麩はお好みで加えてください。
・お麩1つは、とうもろこしの下に隠れています。


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この記事を書いた人

smile I you代表。2児のママ管理栄養士。ママや子どもの健康サポートに力を入れながら、コラム執筆・監修、レシピ作成、オンラインでの食カウンセリングを中心に活動中。目の前の人の「今」、そして「これから」を大切にした食の提案を目指している。

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