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【レシピ】ズッキーニとスイートコーンのお味噌汁

薬機法にも強い管理栄養士 横川仁美( @starshiplovely )です。

今日の健康・キレイ♪お味噌汁レシピのご紹介です!

甘いスイートコーン入りで、お子さまでも食べやすいかもしれません。
ぜひ試してみてくださいね。

目次

ズッキーニとスイートコーンのお味噌汁

<材料 2人分>

  • ズッキーニ 1/2本(90g)
  • もやし 50g
  • スイートコーン 1/2缶(60g)
  • だし汁 250ml
  • 味噌 小さじ2
  1. ズッキーニは輪切りにする。
  2. 鍋にだし汁を入れて沸騰させ、ズッキーニともやし、スイートコーンを入れ、中火で煮る。
  3. 野菜に火が通ったら、火を止め味噌を溶き入れ器に盛る。

【ポイント】
・もやしが長い場合は食べやすい大きさに切ってください。

<健康・キレイ応援!MEMO>

汗で失われやすいカリウムが豊富に含まれているズッキーニは、夏のからだにぴったり。カリウムは水に溶けやすいため、汁もので摂るのはおすすめです。汁もので摂ることで水分や塩分も同時に摂れるのも嬉しいところ。美味しく夏の時期に必要な栄養素を摂って健康・キレイづくりをしていきましょう。


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この記事を書いた人

smile I you代表。2児のママ管理栄養士。ママや子どもの健康サポートに力を入れながら、コラム執筆・監修、レシピ作成、オンラインでの食カウンセリングを中心に活動中。目の前の人の「今」、そして「これから」を大切にした食の提案を目指している。

現在は薬機法・景品表示法・健康増進法の知識も保有、薬機法を意識しながら訴求力を維持する広告ライティングも行っている。

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