薬機法にも強い管理栄養士 横川仁美（ @starshiplovely ）です。
今日の健康・キレイ♪お味噌汁レシピのご紹介です！
お味噌汁に厚揚げ豆腐も美味しいですよ＾＾
目次
エノキと厚揚げ豆腐のお味噌汁
＜材料 2人分＞
・エノキ 100ｇ
・厚揚げ豆腐 150ｇ
・だし汁 300ｍℓ
・味噌 小さじ2
1.エノキは5㎝程度に切る。厚揚げ豆腐は角切りにし、お湯をかけて油抜きをしておく。
2.鍋にだし汁を入れ沸騰させたら、①の具材を中火で3～4分煮る。
3.火を止め、味噌をとき入れる。
＜MEMO＞
厚揚げは、油くささが気になる時や、味をしっかりしみ込ませたい時は油抜きをするとよいでしょう。
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