管理栄養士の横川仁美（ @starshiplovely ）です。
今日のレシピのご紹介は、「塩こうじと青のりのだし巻き卵」です。
甘じょっぱい塩こうじを使うことで、簡単においしい卵焼きに。青のりとごま油を入れることで、その香りと香ばしさが楽しめます。
<材料2人分>
・(A)液体塩こうじ 大さじ1
・(A)卵 3個
・(A)青のり 小さじ1
・(A)砂糖 小さじ2
・ごま油 適量
・青じそ お好みで
― 作り方 ―
【下準備】(A)はしっかり混ぜ合わせる。
①フライパンにごま油を薄く引き、(A)を薄く流し、半熟くらいで手前に巻いていく。これを(A) が無くなるまで繰り返す。途中でごま油が無くなってきたら、補充して焼く。
②焼きあがったら、キッチンペーパーなどで形を整えて食べやすい大きさに切る。
③最後に、青じそと一緒にお皿に盛りつける。
＜ポイント＞
※卵を焼くポイント
卵液を流す度に、ごま油を薄く引くことでこびり付きを防ぎます。
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