薬機法にも強い管理栄養士 横川仁美（ @starshiplovely ）です。淡水養魚場「白山堂」様のサイトに「ニジマスのカルパッチョ」を掲載中です。カルパッチョはニジマスを薄く切って、お好みの食材と盛り付けてソースをかけるだけ。ソースは蜂蜜とワインビネガーを入れ、ほんのり甘いなかでもさっぱり感を大切にしています。また、今回は野菜だけでなく果物入り！ぜひ、お好みの果物を入れて、作ってみてくださいね。
詳しくは、↓からご覧ください。
◆淡水養魚場「白山堂」様
ニジマスのカルパッチョ
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